از دست فروشان گردوی تازه نخرید
مصرف اين قبيل گردوها چه مشكلاتي ممكن است ايجاد كند؟
توجه به بهداشت موادغذايي به‌خصوص در فصل تابستان كه عفونت‌هاي گوارشي بسيار شايع مي‌شوند، بسيار مهم است. مصرف اين قبيل مواد مي‌تواند فرد را دچار مشكلات گوارشي كند. درست است كه گردوها در آب‌نمك نگهداري مي‌شوند و رشد‌ونمو عوامل مولد عفونت‌هاي گوارشي مانند اسهال و استفراغ در محيط‌هاي نمكي متوقف مي‌شود، ولي احتياط لازم است. مصرف گردوي تازه مشكل خاصي به وجود نمي‌آورد، مشكل، دست آلوده‌اي است كه اين گردوها را آماده مي‌كند. چنانچه دست تهيه‌كنندگان و فروشندگان اين قبيل موادغذايي به عفونت‌هاي باكتريايي به‌خصوص باكتري‌هاي مدفوعي آلوده و موازين بهداشتي و شستن صحيح دست‌ها رعايت نشده باشد، خيلي ساده اين باكتري‌ها به مصرف‌كنندگان انتقال مي‌يابد. بنابراين عقل‌سليم مي‌گويد كه از دستفروش‌ها كه هيچ اطلاعي درمورد بهداشت آنها نداريم، گردوي تازه نخريم.